Ein sehr flexibles Rezept und eine köstliche Quelle für Ballaststoffe! Die Kinder lieben diese Muffins!!! Man kann fast alles hinzufügen und sie nach eigenem Geschmack gestalten. Viel Spaß!!!
für 12 Portionen
Ofen auf 180 °C vorheizen.
In einer Schüssel Weizenkleie, Milch, Joghurt, Öl, Ei, Zucker und Vanilleextrakt vermengen.
Vollkornmehl, Backpulver, Natron und Salz hinzufügen und gut vermischen.
Rosinen und geraspelte Karotten unterheben.
Teig in Muffinförmchen füllen und 20-25 Minuten backen.
Abkühlen lassen und servieren.
Ich habe Apfelmus anstelle von Öl verwendet.
Ich würde die Kleie und das Weizenmehl durch Dinkel ersetzen, aber abgesehen davon sieht das wunderbar aus. Danke!
Wird nicht wieder gemacht.
Diese sind lecker.
Ok.
Denken Sie an Karottenkuchen, aber ohne das schlechte Gewissen!
Ergibt 5 RIESIGE Haferflocken-Rosinen-Kekse. Ideal zum Frühstück oder als Snack. Zäh und lecker :) Sehr fettarm und kalorienarm!
