Dies ist meine (noch kalorienärmere) Version des köstlichen gefüllten Paprika-Auflauf-Rezepts vom Skinny Mom Blog. Ich habe auch einen mexikanischen Touch hinzugefügt, weil ich süchtig nach Chili Relleno bin, aber nicht all die zusätzlichen Kalorien benötige, die es enthält.
für 6 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
Eine 2,25 l Auflaufform mit Antihaftspray besprühen und beiseitelegen.
In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das mageres Putenhackfleisch mit Paprika, Poblano-Paprika, Zwiebel und Zucchini anbraten.
Überflüssiges Fett aus der Fleischmischung abgießen und zurück in die Pfanne geben.
Schwarzen Pfeffer, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel, Salsa und Enchilada-Sauce hinzufügen.
Zutaten gut vermengen.
In die Auflaufform geben.
Den Auflauf gleichmäßig mit Käse bedecken und 20-25 Minuten backen, bis der Auflauf durchgewärmt und der Käse geschmolzen ist.
Genießen.
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Dieses Rezept für gefüllte Paprika ist wirklich köstlich! Sie können rote Paprika verwenden, wenn Ihnen dieser Geschmack besser gefällt. Es vereint Ihr Protein, Ihre Stärke und Gemüse in einem kompakten Paket! Vollkornreis wird für einen zusätzlichen Nährstoffschub verwendet.
Sehr sättigend, super lecker und würzig!! Man kann die Schärfe mildern, indem man einfache gewürfelte Tomaten anstelle von solchen mit grünen Chilis verwendet, wie ich es tue. Sehr einfach zuzubereiten und zu backen. Ich serviere es normalerweise mit braunem Reis.
