für 8 Portionen
Paprika rösten und blistern (offene Flamme oder Grill ist am besten), dann in eine geschlossene Papiertüte für 10 Minuten legen. Die blasierten Haut abziehen.
Mit Käsestücken füllen.
Mit 1/2 Teelöffel Knoblauchsalz bestreuen.
Mehl, Pfeffer und restliches Knoblauchsalz vermengen und die Paprika damit bestäuben.
2 Tassen Erdnussöl in einer großen Pfanne auf mittelhohe Temperatur bringen.
Eiweiße steif schlagen und die bestäubten Paprika damit umhüllen.
2 Rellenos gleichzeitig braten, dabei getrennt halten. Mit einem Metallspatel die Oberseite der Rellenos begießen und dann wenden.
Etwa 2 Minuten pro Seite braten.
Entfernen und abtropfen lassen.
Wiederholen, bis alle gebraten sind.
Eignet sich hervorragend mit meiner Käsesauce für Enchiladas.
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Dieses Rezept für gefüllte Paprika ist wirklich köstlich! Sie können rote Paprika verwenden, wenn Ihnen dieser Geschmack besser gefällt. Es vereint Ihr Protein, Ihre Stärke und Gemüse in einem kompakten Paket! Vollkornreis wird für einen zusätzlichen Nährstoffschub verwendet.
Ein italienischer Favorit erhält eine südliche Note. Chef Meg hat nur ein paar Anpassungen vorgenommen, bevor sie diesem Rezept ihr Siegel der Genehmigung gab! Sie fügt die Gewürze frühzeitig beim Kochen hinzu, um den Geschmack zu verstärken, und hat ein ganzes Pfund Putenhackfleisch für eine sättigendere Mahlzeit hinzugefügt.
