Chili Rellenos Old School
von plJanzz90
Kurzbeschreibung
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Paprika rösten und blistern (offene Flamme oder Grill ist am besten), dann in eine geschlossene Papiertüte für 10 Minuten legen. Die blasierten Haut abziehen.
- 2
Mit Käsestücken füllen.
- 3
Mit 1/2 Teelöffel Knoblauchsalz bestreuen.
- 4
Mehl, Pfeffer und restliches Knoblauchsalz vermengen und die Paprika damit bestäuben.
- 5
2 Tassen Erdnussöl in einer großen Pfanne auf mittelhohe Temperatur bringen.
- 6
Eiweiße steif schlagen und die bestäubten Paprika damit umhüllen.
- 7
2 Rellenos gleichzeitig braten, dabei getrennt halten. Mit einem Metallspatel die Oberseite der Rellenos begießen und dann wenden.
- 8
Etwa 2 Minuten pro Seite braten.
- 9
Entfernen und abtropfen lassen.
- 10
Wiederholen, bis alle gebraten sind.
Tipps
Eignet sich hervorragend mit meiner Käsesauce für Enchiladas.
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Nährwerte pro Portion
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