Chorizo-Schwarzbohnensuppe mit Bier
von Miko-1780
Kurzbeschreibung
Herzhafte Schwarzbohnensuppe mit Bierbasis.
Zutaten
für 12 Portionen
Zubereitung
- 1
Öl in einem großen Schmortopf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 2
Chorizo hinzufügen und braten, dabei den Chorizo zerkleinern, bis er rosa ist.
- 3
Zwiebel und Paprika würfeln; Knoblauch hacken.
- 4
Gemüse zum Chorizo hinzufügen; kochen, bis die Zwiebel durchsichtig ist.
- 5
Die restlichen Zutaten hinzufügen.
- 6
Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren und 2 Stunden köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
Tipps
Hinweis: Ich hatte diesmal keine Karotten, aber ich denke, ich würde sie hinzufügen, wenn ich welche hätte, um die Suppe noch herzhafter zu machen. Aufgrund der Bohnenflüssigkeit fühlte ich, dass diese Suppe kein zusätzliches Salz benötigte, aber man kann gerne Salz hinzufügen, wenn man es für nötig hält. Man kann auch Cayennepfeffer hinzufügen, wenn man mehr Würze möchte.
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