Von einer Rezeptkarte der 'Ontario Apple Growers' --- www.onapples.com
für 8 Portionen
In einer großen Schüssel Kleie und Milch vermengen; 5 Minuten ruhen lassen.
In einer mittleren Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt, Salz, Natron und Muskatnuss vermengen.
Braunen Zucker, Öl und Ei in die Kleiemischung rühren.
Die trockenen Zutaten nur so lange unterrühren, bis sie kombiniert sind.
Äpfel und getrocknete Cranberries unterrühren.
Teig in gefettete Muffinförmchen füllen. [Macht 8 große 'Jumbo'-Muffins oder 16 kleinere 'normale' Muffins. Man kann auch 6 'Jumbo' und 4 'normale' machen, je nach Form!] Für das Topping Zucker und Zimt vermengen und über die Muffins streuen.
Bei 205 °C etwa 18 Minuten backen, oder bis ein Tester sauber herauskommt.
Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Macht 8 große 'Jumbo'-Muffins [jeweils 1 'Portion'], oder 16 kleinere 'normale' Muffins [jeweils 0,5 'Portionen'].
Gut
Lecker! Vielen Dank fürs Teilen. Ich habe Splendas braunen Zucker verwendet und kann mir nicht vorstellen, wie es mit traditionellem braunem Zucker noch besser schmecken könnte!
Vielen Dank für ein so 'sparkalicious' Rezept, das ich mit allen teilen kann. Das war sehr lecker. Meine Familie hat es geliebt. Ich werde sicher den Funken weitergeben!
Köstlich! Die ganze Familie hat es geliebt.
Diese sind einfach so saftig und lecker.
Genießen. :)
Meine ganze Familie liebt diese! Obwohl sie klein erscheinen (im Vergleich zu den Muffins, die man in einer Bäckerei bekommt), fügen wir immer eine Portion Obst oder Joghurt zum Frühstück hinzu. Lecker!
mmm...mmm... lecker
