Ein fantastischer Zimtschnecken. Rezept ursprünglich von Allrecipes.com. Es wird eine Puderzucker-Glasur verwendet, anstelle von Frischkäse, was es etwas gesünder macht.
für 12 Portionen
Die Hefe in der warmen Milch in einer großen Schüssel auflösen.
Zucker, Margarine, Salz und Eier hinzufügen und gut vermischen.
Mehl hinzufügen und gut vermengen.
Den Teig mit bemehlten Händen zu einer großen Kugel kneten.
In eine Schüssel geben, abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche geben, abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.
In einer kleinen Schüssel braunen Zucker und Zimt vermengen.
Den Teig zu einem Rechteck von 40x53 cm ausrollen.
Den Teig mit 80 g Butter bestreichen und gleichmäßig mit der Zucker-Zimt-Mischung bestreuen.
Den Teig aufrollen und in 12 Stücke schneiden.
Die Stücke in eine leicht gefettete Backform (23x33 cm) legen.
Abdecken und gehen lassen, bis sie fast doppelt so groß sind, etwa 30 Minuten.
In der Zwischenzeit den Ofen auf 205 °C vorheizen.
Die Schnecken im vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Während die Schnecken backen, Frischkäse, 60 g Butter, Puderzucker, Vanilleextrakt und Salz verrühren.
Die Glasur auf die warmen Schnecken geben, bevor sie serviert werden.
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