Codys Bananenmuffins
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Zubereitung10 Min
für 12 Portionen
Ofen auf 175 °C vorheizen.
Eine 12-Tassen-Muffinform mit Kochspray einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
In einer großen Schüssel Mehl, Splenda, Backpulver, Salz, Zimt und Muskatnuss vermengen.
Eine Mulde in die Mitte machen.
In einer mittleren Schüssel Rapsöl, Milch, Ei und Vanille vermengen.
Die feuchten Zutaten zur trockenen Mischung hinzufügen, gefolgt von den zerdrückten Bananen.
Mit einem Holzlöffel umrühren, bis alles gerade vermischt ist.
Die Muffinförmchen zu zwei Dritteln füllen.
18-22 Minuten backen.
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Meine ganze Familie liebt diese! Obwohl sie klein erscheinen (im Vergleich zu den Muffins, die man in einer Bäckerei bekommt), fügen wir immer eine Portion Obst oder Joghurt zum Frühstück hinzu. Lecker!
