Cornies Waldorf Thunfisch-Eiersalat

Zutaten

für 4 Portionen

• Dose mit weißem Thunfisch in Quellwasser vollständig abtropfen lassen. In eine große Schüssel zerflocken. Die hartgekochten Eier grob in dieselbe Schüssel hacken.
• 1 knackigen Apfel in 1/2 Zoll große Stücke schneiden. Die Schale für Farbe, Textur und Ballaststoffe dranlassen. In die Schüssel geben. 1 oz gehackte Walnüsse hinzufügen. 20 g saure Kirschen oder Rosinen zu dieser Mischung hinzufügen.
• 1/2 EL HELLMAN'S Mayonnaise hinzufügen. Auch 1,5 EL Chobani 0% griechischen Joghurt hinzufügen. Leicht vermischen.
• Nach Geschmack Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Ich mache normalerweise etwa 8 Umdrehungen an der Salzmühle, aber ich bin kein großer Fan von Salz.
• (1/4 TL ist wahrscheinlich zu viel!)
• Auf einem Bett aus Spinat, gemischtem Grün oder geröstetem Brot servieren.
• 40 g getrocknete Kirschen (sauer montmorency)
• 2 große hartgekochte Eier
• 3 Prisen schwarzer Pfeffer
• 15 g gehackte rohe Zwiebeln