Kurzbeschreibung
OK... wir sprechen hier nicht von ernsthaft gesund, aber dies ist eine Gemüsevariante, die eine Mahlzeit wirklich besonders machen kann. Ich habe die Sauce neben dem Gericht serviert und den Leuten erlaubt, sie nach Belieben hinzuzufügen. Der gebackene Blumenkohl ist goldbraun und schmeckt, als wäre er frittiert.
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Blumenkohl in Röschen schneiden.
- 2
Mehl und Blumenkohl in einen Plastikbeutel geben und schütteln, bis sie gründlich bedeckt sind.
- 3
In einer Schüssel die Eier mit 2 EL Wasser verquirlen.
- 4
Panko in eine flache Schale geben.
- 5
Blumenkohlstücke in die Eiermischung tauchen, dann, nachdem der Überschuss abgetropft ist, in den Panko-Bröseln wälzen.
- 6
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
- 7
Bei 200 °C etwa 30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- 8
Während des Backens die Sauce zubereiten, indem BBQ-Sauce, Limettensaft und braunen Zucker vermischt werden.
- 9
Die Sauce entweder über oder neben dem Blumenkohl servieren.
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