Cranberry Haferflocken Muffin (vegan)

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Schüssel die ersten sechs Zutaten vermengen.

2. 2

   In einer kleinen Schüssel den Ei-Ersatz, die Milch, die Banane und das Öl vermengen.

3. 3

   In die trockenen Zutaten rühren, bis sie gerade feucht sind.

4. 4

   Cranberries unterrühren.

5. 5

   Muffinförmchen mit Backspray einfetten und zu zwei Dritteln mit dem Teig füllen.

6. 6

   Bei 200 °C 14–16 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

7. 7

   5 Minuten abkühlen lassen, bevor die Muffins auf ein Gitterrost gelegt werden.

8. 8

   Warm servieren.