Leckere, zähe Cranberry-Haferkekse, die viel zu gut schmecken, um nur 85 Kalorien zu haben!
für 24 Portionen
Ofen auf 175 °C vorheizen.
Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
Haferflocken, Mehl, Zimt, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen; mit einem Schneebesen umrühren.
In einer großen Schüssel Butter und Zucker 3 Minuten lang leicht und fluffig schlagen.
Eiweiße und Vanilleextrakt unterrühren.
Mehl- und Haferflockenmischung nach und nach hinzufügen, mit einem Holzlöffel umrühren, bis alles gut vermischt ist.
Cranberries unterheben.
Teig mit einem Esslöffel auf die Backbleche setzen, etwa 5 cm Abstand lassen.
10-12 Minuten backen oder bis die Ränder goldbraun sind.
1 Minute auf dem Backblech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Komplimente von Fiona Hayes, Expertin für fettfreies Kochen.
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Mit nur 53 Kalorien pro Stück sind diese weichen Kekse sicher ein Genuss!
Diese sind leicht, fluffig und haben nur etwa 50 Kalorien pro Stück!
