Perfekt für Thanksgiving oder andere kalte Feiertage!
für 12 Portionen
Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
Muffinformen, 9x9 Kuchenform oder Kastenform einfetten.
In einer kleinen Schüssel alle feuchten Zutaten (einschließlich Kürbis) vermischen.
In einer großen Schüssel alle trockenen Zutaten, außer den Cranberries, vermischen.
Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vermengen, bis alles feucht ist.
Cranberries unterheben.
In die gewünschte Backform verteilen.
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Ein Ingwerbrot-Rezept mit einem gesunden Twist – die Zugabe von Kürbis macht diese Leckerei viel nahrhafter.
Dieser Kuchenteig hat eine knusprige Ergänzung: Pepitas oder geschälte Kürbiskerne. Sie verleihen einen schönen nussigen Geschmack.
