Cranberry-Orange No-Bake Energy Bites
von x_973
Kurzbeschreibung
Der köstliche Geschmack von Cranberry-Orange-Muffins, eingefangen in einem mundgerechten Bissen. Diese Bites erinnern mich an die Cranberry-Orange-Muffins meiner Mutter, ein Grundnahrungsmittel beim Thanksgiving-Dinner. Hergestellt aus Haferflocken, Nüssen, Leinsamen und Chiasamen sind diese glutenfreien Bites so gesund wie sie lecker sind!
Zutaten
für 36 Portionen
Zubereitung
- 1
In einer Küchenmaschine die Haferflocken zu einem groben Mehl mahlen.
- 2
In eine große Schüssel geben.
- 3
Die Cranberries in kleine Stücke mahlen.
- 4
In dieselbe große Schüssel geben.
- 5
Die Pekannüsse in kleine Stücke mahlen.
- 6
In dieselbe große Schüssel geben.
- 7
Zimt, Chiasamen und Leinsamenmehl in die große Schüssel geben.
- 8
Leicht umrühren und zurück in die Küchenmaschine geben.
- 9
Ein paar Mal pulsieren, um die Zutaten zu vermischen.
- 10
Während die Küchenmaschine läuft, langsam die Melasse und dann den Honig durch die Öffnung hinzufügen.
- 11
Die Zutaten beginnen, einen "Teig" zu bilden.
- 12
Nach dem gleichen Prinzip langsam den Orangensaft hinzufügen, bis die Zutaten einen Ball aus "Teig" bilden.
- 13
Den "Teig" in die große Schüssel geben.
- 14
Zu 2,5 cm großen Bissen rollen und auf ein kleines Backblech legen.
- 15
Für 10 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
- 16
In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
- 17
Hält sich bis zu zwei Wochen im Kühlschrank.
Tipps
*Die Verwendung von glutenfreien Haferflocken macht diese glutenfrei!* Man kann den Honig erhöhen und proportional den Melasseanteil verringern, wenn man einen süßeren Bissen möchte.
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