Dieses fettarme Cranberry-Orange-Brot schmeckt besonders gut warm. Es ist ein perfekter süßer Snack. Da es nur eine kleine Menge Öl verwendet, hat es eine kuchenartige Textur und ist sehr zufriedenstellend.
für 12 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen. Eine 9 x 5 Zoll große Kastenform mit Antihaftspray einsprühen.
In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Backnatron und Salz vermischen.
In einer großen Schüssel Zucker, Öl und Eiweiße gut verrühren.
Orangensaft und -schale hinzufügen.
Die Mehlmischung nach und nach unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
Gehackte Cranberries und Walnüsse unterheben.
In die Kastenform geben und 1 Stunde backen oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
HINWEIS: Für mehr Geschmack können Sie nach Belieben etwas Piment, Zimt und Nelken hinzufügen.
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Ein Bananenbrot, das fettarm, kalorienarm, aber auch lecker ist!!
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