Cranberry-Pecan-Mandelmehl-Scones

Name: Cranberry-Pecan-Mandelmehl-Scones
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 16 Portionen
Ingredients: 600 g Mandelmehl von Bob's Red Mill; 2 große Eier; 60 g Honig; 80 g getrocknete, gesüßte Cranberries (Craisins); gehackte Pekannüsse (nach Geschmack); 1 t Backnatron; Prise Meersalz (nach Geschmack)

von taronova9521

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Zubereitung10 Min

Kochzeit12 Min

Portionen16

Beilagen Frühstück Glutenfrei

Glutenfreier Genuss zum Frühstück oder als Snack.

Zutaten

für 16 Portionen

Zubereitung

1
Craisins hacken und zusammen mit Pekannüssen, Salz und Backnatron in das Mandelmehl rühren.
2
Eier mit Honig verquirlen und zu den trockenen Zutaten hinzufügen.
3
Mischen, bis die trockenen Zutaten gut eingearbeitet sind.
4
Teig halbieren und jede Hälfte zu einem Kreis von etwa 2,5 cm Höhe formen.
5
Jeden Kreis in 3 Keile schneiden.
6
Jeden Keil einzeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
7
Bei 175 °C 12 Minuten backen oder bis sie leicht gebräunt sind.

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