Cremige Blumenkohlsuppe
von Theo-5554
Kurzbeschreibung
Zutaten
für 16 Portionen
Zubereitung
- 1
Pfanne mit Kochspray einsprühen.
- 2
Bacon bei mittlerer Hitze 5 Minuten braten.
- 3
Zwiebel hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.
- 4
Hitze reduzieren, Knoblauch hinzufügen und ca. 2 Minuten garen.
- 5
Pfanne mit etwa 1/2 Tasse Brühe ablöschen.
- 6
Blumenkohl, Brühe, Bacon, Zwiebel und Knoblauch in einen großen Topf geben.
- 7
Zum Kochen bringen.
- 8
Abdecken, Hitze reduzieren und 20 Minuten kochen.
- 9
Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- 10
In Chargen im Mixer pürieren, bis die Suppe glatt ist.
- 11
Suppe in Schalen füllen und nach Belieben mit Sauerrahm servieren.
Tipps
Die Nährwerte beinhalten Käse, aber nicht Sauerrahm, da dieser nach Belieben in die einzelnen Schalen gegeben wird.
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