Cremige geröstete Winterkürbissuppe
von kumajuno7605
Kurzbeschreibung
Zutaten
für 2 Portionen
Zubereitung
- 1
Kürbis würzen und auf einem Backblech rösten, bis er zart ist (ca. 45-60 Minuten).
- 2
In eine große Schüssel geben und mit Frischhaltefolie abdecken, 20 Minuten ruhen lassen.
- 3
Abkühlen lassen und das Fruchtfleisch von der Schale entfernen.
- 4
In kleine Stücke schneiden und in einen Mixer geben.
- 5
2 Tassen Brühe hinzufügen und pürieren, bis die Mischung glatt ist.
- 6
In einem mittelgroßen Topf das Öl erhitzen.
- 7
Gemüse anbraten, bis es zart ist.
- 8
In den Mixer geben und pürieren, bis die Mischung sehr glatt ist.
- 9
Saure Sahne hinzufügen und weiter pürieren.
- 10
Die Mischung aus dem Mixer durch ein Sieb zurück in den Topf gießen, um eventuelle Stücke zu entfernen, die nicht vollständig püriert wurden.
- 11
Würzen und abschmecken.
- 12
Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren und 3-5 Minuten köcheln lassen.
- 13
Mit knusprigem Brot und einem grünen Salat als vollständige Mahlzeit servieren.
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Nährwerte pro Portion
Bewertungen
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schön
Eine köstliche Suppe für diesen kalten Herbsttag!
Ich habe vollfette saure Sahne verwendet, um mehr Cremigkeit hinzuzufügen.
Sieht gut aus.
Ich habe es ausprobiert, um es für die zukünftige Verwendung einzufrieren, und konnte nicht widerstehen, mir eine kleine Schüssel sofort zu nehmen. Die beste Kürbissuppe, die ich bisher hatte. Ein bis...