Cremige gesunde Tomaten-Basilikum-Suppe
von Kpl7611
Kurzbeschreibung
Die Aromen sind hell und frisch. Schmeckt so reichhaltig und cremig.
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Zwiebel und Karotte würfeln.
- 2
In einer Pfanne mit Olivenöl etwa 5 Minuten anbraten.
- 3
Tomate und Knoblauch würfeln und zur Pfanne hinzufügen.
- 4
Dann die Dose Tomaten, Hühnerbrühe, Salz, Pfeffer und rote Pfefferflocken hinzufügen.
- 5
Unbedeckt 35-40 Minuten kochen.
- 6
Etwas abkühlen lassen.
- 7
Basilikum in die Tomatenmischung geben, die Blätter zerreißen, dann alles in einen Mixer geben und pürieren, bis es glatt ist.
- 8
Mischung zurück in die Pfanne geben und Joghurt und Mandelmilch einrühren.
- 9
Bei niedriger Hitze 5 Minuten kochen.
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