Cremige Kartoffel-Lauch-Pilzsuppe
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Zubereitung10 Min
Perfekte Suppe für wechselhaftes Wetter. Nicht zu schwer und genau richtig.
für 8 Portionen
Die Lauch, Pilze und den Knoblauch in Olivenöl leicht anbraten, bis das Gemüse zusammenfällt.
Das Mehl hinzufügen und gut umrühren, bis das Gemüse bedeckt ist.
Die Hühnerbrühe unterrühren, damit keine Klumpen entstehen.
Die Kartoffeln, den Rosmarin und die Sahne hinzufügen.
Umrühren und 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln zart sind.
Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
Jede wachsartige Kartoffel funktioniert (rot, gelb oder lila), jedoch zerfallen Russets einfach.
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Diese Suppe eignet sich gut für die meisten Gemüse aus dem Garten – experimentieren Sie und verwenden Sie Gemüse, das gerade Saison hat.
Diese leckere Suppe sättigt mit viel Nährstoffen und sehr wenigen Kalorien. Sie ist perfekt für die Zone-Diät. Man kann eine große Menge zubereiten und sie mehrere Tage essen oder in portionierten Behältern einfrieren.
