Cremige Kartoffel-Lauch-Pilzsuppe
von Sophia85
Kurzbeschreibung
Perfekte Suppe für wechselhaftes Wetter. Nicht zu schwer und genau richtig.
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Die Lauch, Pilze und den Knoblauch in Olivenöl leicht anbraten, bis das Gemüse zusammenfällt.
- 2
Das Mehl hinzufügen und gut umrühren, bis das Gemüse bedeckt ist.
- 3
Die Hühnerbrühe unterrühren, damit keine Klumpen entstehen.
- 4
Die Kartoffeln, den Rosmarin und die Sahne hinzufügen.
- 5
Umrühren und 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln zart sind.
- 6
Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
Tipps
Jede wachsartige Kartoffel funktioniert (rot, gelb oder lila), jedoch zerfallen Russets einfach.
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Nährwerte pro Portion
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