Cremige mit Lachs gefüllte Tomaten

Name: Cremige mit Lachs gefüllte Tomaten
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: Rote reife Tomaten, 8 große ganze (mit Fruchtfleisch und Kernen entfernt); Sockeye-Lachs, wild, 1,13 kg; Frischkäse, 2 Tassen; Zitronensaft, 3 EL; Meersalz, 1 EL; Dill, getrocknet, 1 EL; 4 Frühlingszwiebeln, gehackt; 60 g Mandelmehl (oder Panko-Brösel)

von Vastra4176

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Zubereitung30 Min

Kochzeit30 Min

Portionen8

Fisch Low Carb

Zutaten

für 8 Portionen

Rote reife Tomaten, 8 große ganze (mit Fruchtfleisch und Kernen entfernt)
Sockeye-Lachs, wild, 1,13 kg
Frischkäse, 2 Tassen
Zitronensaft, 3 EL
Meersalz, 1 EL
Dill, getrocknet, 1 EL
4 Frühlingszwiebeln, gehackt
60 g Mandelmehl (oder Panko-Brösel)

Zubereitung

1
Den Ofen auf 175 °C vorheizen und eine große Auflaufform leicht einfetten.
2
Alle Zutaten außer den Tomaten und dem Mandelmehl vermengen (einige verwenden eine Küchenmaschine).
3
Tomaten füllen.
4
Mit Mandelmehl (oder Bröseln) bestreuen. Ca. 30 Minuten backen, bis die Tomaten weich sind.
5
Weniger Zeit backen, wenn festere Tomaten gewünscht sind.