Kurzbeschreibung
Leckere, cremige Suppe, die schmeckt, als sollte sie mehr Kalorien haben!
Zutaten
für 9 Portionen
Zubereitung
- 1
Zucchini und Kartoffel schälen.
- 2
In dünne Scheiben schneiden.
- 3
Die Zwiebeln in einem großen Topf mit Olivenöl und einer Prise Salz anbraten.
- 4
Den Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Zwiebeln durchsichtig sind.
- 5
Die Brühe, die geschnittenen Gemüse und die Gewürze hinzufügen, aber nicht den Spinat.
- 6
Zum Kochen bringen und die Hitze auf niedrig oder mittel reduzieren.
- 7
Mindestens 30 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffel und Zucchini so weich sind, dass sie beim Berühren zerfallen.
- 8
Gefrorenen Spinat hinzufügen.
- 9
In den Mixer geben, um den Spinat und das Gemüse zu pürieren und cremig zu machen, oder stückig servieren.
- 10
Ergibt acht bis zehn 1-Tassen-Portionen.
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Nährwerte pro Portion
Bewertungen
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Ich habe es wie beschrieben gemacht, aber Chipotle-Chilipulver anstelle des roten Pfeffers hinzugefügt. Der Rauchgeschmack des Chipotle war großartig, besonders am nächsten Tag. Werde ich wieder mache...
Ich habe die Brühe püriert, einschließlich Zwiebeln, Knoblauch und Kartoffeln, und die Zucchini und den Spinat in "Stücken" gelassen. Habe dies zum Mittagessen serviert, zusammen mit einem Hähnchen-La...
Ich habe das ausprobiert, ohne zu wissen, ob ich es mögen würde. Nicht nur, dass ich es mochte, sondern auch meine 4 und 2 Jahre alten Kinder haben eine Schüssel gegessen! Sehr gut mit dem zerstoßenen...
Das war sehr gut.... würde ich wieder machen...:-)