Cremige Tomatensuppe Florentine
von Kkm9763
Kurzbeschreibung
Diese traumhafte Tomatensuppe ist sehr schnell zubereitet. Wir haben etwas zerbröseltes Vollkornbrot hinzugefügt, um sie zu verdicken, und Spinat, um sie noch gesünder zu machen. Servieren Sie sie als Vorspeise oder machen Sie daraus eine Suppe-und-Sandwich-Mahlzeit! Besonders gut passt sie zu unserem köstlichen gegrillten Roastbeef- und Käse-Sandwich. Diese Suppe ist so herzhaft, dass man wahrscheinlich nur eineinhalb Sandwiches benötigt, um vollkommen zufrieden zu sein! Weight Watchers POINTS PLUS 4 Leichte Fakten: pro Tasse 144 Kalorien, 5 g Fett, 7 g Eiweiß, 20 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 479 mg Natrium, 5 g Zucker.
Zutaten
für 5 Portionen
Zubereitung
- 1
1. 2 Teelöffel Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 2
2. Zwiebeln, Knoblauch und Lorbeerblatt hinzufügen.
- 3
Zwiebeln 3 Minuten lang weich kochen.
- 4
3. Tomaten hinzufügen und mit einem Kartoffelstampfer oder dem Rücken eines großen Löffels zerdrücken.
- 5
Brühe einrühren.
- 6
4. Brot, italienische Gewürze und Pfeffer hineinbröseln.
- 7
Gut vermengen.
- 8
Auf fast Kochen bringen und dann auf niedrige Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen.
- 9
5. Spinat einrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- 10
6. 1/2 Tasse Milch einrühren und 2-3 Minuten erhitzen, bis sie vollständig erhitzt ist.
- 11
Lorbeerblatt entfernen.
- 12
7. Auf jede Portion 1 Esslöffel Käse streuen.
- 13
Ergibt 5 Tassen.
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