für 2 Portionen
Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
Die Zwiebel mit den trockenen Gewürzen bei niedriger Hitze 5-6 Minuten anbraten, bis die Zwiebel hellgolden ist.
Die Chili, den Knoblauch und den Ingwer hinzufügen und 1 Minute kochen, dann das gemischte Gemüse hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen.
Die Mischung auf zwei Pfannen aufteilen, wenn Vegetarier und Fleischesser serviert werden.
Das Hähnchen in kleine Stücke schneiden und in eine Pfanne geben.
Die Brühe entsprechend aufteilen und 10 Minuten köcheln lassen (wenn nur die vegetarische Version in einer Pfanne gekocht wird, 300 ml Brühe verwenden; wenn auf zwei Pfannen aufgeteilt, 250 ml in jede Pfanne geben).
Die Erbsen nach Bedarf aufteilen und hinzufügen, 3 Minuten weiterkochen, bis das Gemüse zart und das Hähnchen durchgegart ist.
Vom Herd nehmen und den Joghurt und die gemahlenen Mandeln, falls verwendet, unterrühren.
Mit gerösteten Mandeln und Koriander bestreuen, dazu Basmatireis oder Naan-Brot servieren.
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Reis nach Anleitung kochen.
Diese Suppe ist so einfach, mit der Hauptzutat Karotten und ohne Kartoffeln oder Sahne zur Verdickung. Ich bin mir sicher, dass es viele Richtungen gibt, in die die Aromen gehen könnten, aber ich bevorzuge es, sie mit einem überwiegend indischen Geschmack zuzubereiten. Fühlen Sie sich frei, die Schärfe nach Bedarf anzupassen. Ich mag sie mit einer moderaten bis intensiven Schärfe, aber man kann mehr oder weniger Cayennepfeffer und zerstoßenen roten Pfeffer hinzufügen, um den eigenen Geschmack zu treffen. Das Endprodukt sollte glatt und gleichmäßig püriert sein, daher wird ein Küchengerät benötigt.
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