Cremiges Kokosnuss-Hähnchen
von JuleR_55
Kurzbeschreibung
Ähnlich wie das, was in chinesischen Restaurants zu finden ist
Zutaten
für 5 Portionen
Zubereitung
- 1
Olivenöl in einer Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 2
Das Hähnchen 3-5 Minuten anbraten, bis es fast durchgegart ist. Grüne Zwiebel hinzufügen und vorsichtig den Wein hinzufügen.
- 3
1-2 Minuten weiterkochen, bis das Hähnchen zu karamellisieren beginnt. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- 4
Griechischen Joghurt, Kokosmilch und Zucker in die Pfanne geben.
- 5
Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, gelegentlich umrühren, bis es zu dick werden beginnt und um die Hälfte reduziert ist (ca. 5-8 Minuten). Das Hähnchen wieder in die Pfanne geben, zusammen mit dem Kokos- und Vanilleextrakt.
- 6
1-2 Minuten weiterköcheln lassen und servieren.
Tipps
Schmeckt hervorragend über Reis, gewürzt mit Koriander und Limette
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Nährwerte pro Portion
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