Crêpes mit Hüttenkäse-Blaubeer-Vanille-Füllung und Blaubeersauce
von Sabrina-4971
Kurzbeschreibung
Diese Crêpes sind extrem einfach und schnell zuzubereiten. Die Füllung ist leicht und voller Geschmack. Sie eignen sich hervorragend als Frühstück oder sogar als Dessert. Dieses Rezept ergibt nur etwa drei Crêpes, da ich normalerweise nur für mich selbst koche. Je nach persönlichem Geschmack kann die Füllmenge erhöht werden.
Zutaten
für 3 Portionen
Zubereitung
- 1
Alle Zutaten für die Crêpes mit einem Schneebesen vermengen, bis der Teig klumpenfrei ist.
- 2
Die Konsistenz sollte flüssig sein.
- 3
Wenn der Teig dicker wird, etwas mehr Mandelmilch hinzufügen.
- 4
Eine beschichtete Pfanne auf mittlere Hitze erhitzen.
- 5
Mit Pam oder einem anderen Kochspray besprühen.
- 6
1/4 Tasse Crêpe-Teig in die Mitte der Pfanne gießen.
- 7
Die Pfanne drehen, um eine dünne Schicht gleichmäßig zu verteilen.
- 8
Etwa 45 Sekunden warten, bis der Teig trocken aussieht.
- 9
Crêpe wenden, weitere 30-45 Sekunden warten und auf einen Teller legen.
- 10
Mit Folie abdecken, um die Wärme zu halten.
- 11
Wiederholen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.
- 12
In einem kleinen Topf Blaubeeren, V8 und Splenda hinzufügen.
- 13
Etwa fünf Minuten köcheln lassen, bis die Blaubeeren aufplatzen und die Farbe reichhaltig ist.
- 14
Nach Geschmack Splenda hinzufügen.
- 15
Nach Belieben Vanille hinzufügen.
- 16
Für die Füllung einfach Hüttenkäse, Splenda und Vanille in einer Schüssel vermengen.
- 17
Für eine glattere Textur kann ein Mixer verwendet werden, wobei zu beachten ist, dass eventuell mehr Flüssigkeit (z.B. Mandelmilch) hinzugefügt werden muss.
- 18
Die Füllung kann auch für etwa 20 Sekunden in der Mikrowelle erwärmt werden.
- 19
Die Füllung und einige frische Blaubeeren in die Mitte der Crêpe geben und burritoartig aufrollen.
- 20
Mit Blaubeersauce, einigen frischen Blaubeeren und einer Prise Puderzucker (nach Belieben) garnieren.
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