Crispy Koriander-Minz-Zwiebel-Paranthas
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Zubereitung15 Min
Ein würziges, erfrischendes Rezept für Paranthas. Eine köstliche Mahlzeit für sich.
für 4 Portionen
Vorbereitung: Zwiebeln reiben.
Koriander, Minze und grüne Chilis reinigen, waschen und fein schneiden.
Alles zusammen mit dem Salz in das Amaranthmehl kneten und einen Teig herstellen.
Wenig Wasser verwenden, da die Kräuter und Zwiebeln auch Wasser abgeben.
Den Teig in einem geschlossenen Behälter 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Anleitung: 8 gleich große Bälle aus dem abgekühlten Teig formen.
Mit einem Nudelholz ausrollen und bei Bedarf trockenes Amaranthmehl verwenden.
In einer offenen Pfanne mit dem extra leichten Olivenöl rösten.
Mit heißem Chai oder Joghurt servieren.
Salz und grüne Chilis nach Geschmack anpassen.
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Dies ist ein indisches Mischgemüse, das mit gerösteten Brötchen oder Weizenburger-Brötchen serviert wird.
