Crispy Koriander-Minz-Zwiebel-Paranthas
von plOskarK39
Kurzbeschreibung
Ein würziges, erfrischendes Rezept für Paranthas. Eine köstliche Mahlzeit für sich.
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Vorbereitung: Zwiebeln reiben.
- 2
Koriander, Minze und grüne Chilis reinigen, waschen und fein schneiden.
- 3
Alles zusammen mit dem Salz in das Amaranthmehl kneten und einen Teig herstellen.
- 4
Wenig Wasser verwenden, da die Kräuter und Zwiebeln auch Wasser abgeben.
- 5
Den Teig in einem geschlossenen Behälter 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- 6
Anleitung: 8 gleich große Bälle aus dem abgekühlten Teig formen.
- 7
Mit einem Nudelholz ausrollen und bei Bedarf trockenes Amaranthmehl verwenden.
- 8
In einer offenen Pfanne mit dem extra leichten Olivenöl rösten.
- 9
Mit heißem Chai oder Joghurt servieren.
Tipps
Salz und grüne Chilis nach Geschmack anpassen.
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