Crucifery Crazy Muffins
von Malin-1074
Kurzbeschreibung
Angepasst von Cookin' Greens' "Best Ever Kale Plus Everything Muffins" - Ich habe das Topping weggelassen und dafür viele weitere Zutaten und viel Feuchtigkeit durch Joghurt und frisches Obst hinzugefügt!
Zutaten
für 15 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 175 °C vorheizen, Muffinform einfetten oder auslegen.
- 2
Den Grünkohl (in der Mikrowelle oder im Dampfgarer) garen, bis er zart ist.
- 3
In einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben und Öl, Joghurt, Honig, Ahornsirup, Stevia (falls verwendet), Milch, Extrakte und Banane hinzufügen.
- 4
Pürieren, bis die Mischung glatt ist, und in eine große Schüssel umfüllen.
- 5
In einer anderen Schüssel Weizenkleie, Teff, Mehl, Leinsamen, Kürbiskuchengewürz, Backpulver, Natron und Salz vermengen.
- 6
Die trockene Mischung in die pürierte Mischung rühren, bis sie gerade feucht ist, dann Karotten, Apfel, Cranberries, Schokoladenstückchen, Kakaonibs, Aprikosen, Goji-Beeren und Sesamsamen unterheben.
- 7
18-22 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- 8
3-5 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann herausnehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
Ähnliche Rezepte
Leichte Muffins mit Leinsamen, Weizen und Kleie
Ballaststoffreicher, gesunder Frühstücksmuffin.
100-Kalorien Karotten-Ingwer-Muffins
Denken Sie an Karottenkuchen, aber ohne das schlechte Gewissen!
Leichte Muffins mit dunkler Schokolade
Diese Muffins sind süß und schokoladig; man würde nie erraten, dass sie fettarm sind!
Nährwerte pro Portion
Bewertungen
Bewertung schreiben
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!