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Fettarm
Curry-Kohlsuppe

Curry-Kohlsuppe

Name: Curry-Kohlsuppe
Prep time: 5 min
Cook time: 65 min
Total time: 70 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 3000 ml Wasser; Eine Dose (28 oz / 796 ml) gewürfelte Tomaten - undrainiert; Eine Tüte (16 oz / 454 g) geschnittenes Kohl-/Karotten-Coleslaw; Eine Tüte (340 g / 12 oz) Regenbogensalat (in Streifen geschnittene Brokkoliherzen, Blumenkohlherzen, Karotten und Rotkohl); 80 g / 1/2 Tasse Bob's Red Mill Bulgur (Weizenschrot) - trocken; 15 g Currypulver; 10 g Koriandersamen - ganz; 5 g gemahlener Kreuzkümmel; 0,5 Würfel Gemüsebrühe - natriumarm

von PiaR725

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Zubereitung5 Min

Kochzeit65 Min

Portionen10

Fettarm Suppe

Kurzbeschreibung

(eine Tasse pro Portion / 250 ml)

Zutaten

für 10 Portionen

3000 ml Wasser
Eine Dose (28 oz / 796 ml) gewürfelte Tomaten - undrainiert
Eine Tüte (16 oz / 454 g) geschnittenes Kohl-/Karotten-Coleslaw
Eine Tüte (340 g / 12 oz) Regenbogensalat (in Streifen geschnittene Brokkoliherzen, Blumenkohlherzen, Karotten und Rotkohl)
80 g / 1/2 Tasse Bob's Red Mill Bulgur (Weizenschrot) - trocken
15 g Currypulver
10 g Koriandersamen - ganz
5 g gemahlener Kreuzkümmel
0,5 Würfel Gemüsebrühe - natriumarm

Zubereitung

1
In einem großen Topf alle Zutaten außer dem Bulgur kombinieren und zum Kochen bringen. 5 Minuten unbedeckt kochen, dann 30 Minuten köcheln lassen, Bulgur hinzufügen (ich habe ihn trocken hinzugefügt, aber er kann auch vorgeweicht werden) und weitere 35 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, bis der Bulgur zart ist.

Nährwerte pro Portion

78.6

Kalorien

3,5 g

Eiweiß

16,7 g

Kohlenhydrate

0,6 g

Fett

Bewertungen

0.0

Piroggi

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Vorspeisen / Suppen / Salate

Ergibt etwa 2,5 Liter (10 Tassen); am Ende mehr Wasser hinzufügen, um die 10 Tassen zu messen.

Eine Portion sind 1 Tasse (250 ml). Genießen an einem kalten Tag! Es riecht fantastisch während des Kochens!

4.2 (266)

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Curry-Kohlsuppe Rezept | Piroggi