Curry-Linsen-, Süßkartoffel- und Karottensuppe

Name: Curry-Linsen-, Süßkartoffel- und Karottensuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 2 Lauch, nur weiße und hellgrüne Teile, gehackt; 475 g Süßkartoffeln, gewürfelt; 250 g Karotten, gehackt; 250 g getrocknete rote Linsen; 10 g Currypulver; 1450 g Hühnerbrühe

von Mara74

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Zubereitung15 Min

Kochzeit25 Min

Portionen6

Fettarm Mittagessen

Kurzbeschreibung

Eine einfach zuzubereitende herzhafte Suppe für stürmische Tage.

Zutaten

für 6 Portionen

2 Lauch, nur weiße und hellgrüne Teile, gehackt
475 g Süßkartoffeln, gewürfelt
250 g Karotten, gehackt
250 g getrocknete rote Linsen
10 g Currypulver
1450 g Hühnerbrühe

Zubereitung

1
Alle Zutaten in einen großen Topf geben, abdecken und zum Kochen bringen.
2
Hitze reduzieren und 20 bis 30 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis Gemüse und Linsen zart sind.
3
Mit einem Stabmixer pürieren.