Dies ist typisch für den Norden Brasiliens, sehr exotisch und köstlich zum Mittagessen, Abendessen oder als Snack bei einer Feier.
für 16 Portionen
Die Tomaten, Zwiebel und Petersilie pürieren und bei mittlerer Hitze zu kochen beginnen.
Die Mehle vermengen und beiseite stellen.
Eine Bundt-Form einfetten und den Boden mit in Scheiben geschnittenen gekochten Eiern (rund) dekorieren und einige Oliven an den Seiten mit Scheiben von Herzen der Palme und Sardinen (längs geschnitten) dekorieren.
Die restlichen Eier, Sardinen (einschließlich der Sardinensauce, Knochen entfernen) und Herzen der Palme hinzufügen.
Die restlichen Zutaten nacheinander zur Sauce hinzufügen und gut vermischen.
Langsam das Mehl hinzufügen, bis die Flüssigkeit vollständig aufgenommen ist.
Nicht zu trocken werden lassen.
Falls nötig, das gesamte Mehl weglassen.
Die Paste vorsichtig in die Bundt-Form gießen und die "Dekoration" an Ort und Stelle halten.
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Abkühlen lassen und vorsichtig aus der Form auf einen Teller stürzen.
Genießen.
Die Sardinen können durch Garnelen, Thunfisch oder Hühnchen ersetzt werden.
Dieses Gericht wird gebacken und mit einer mediterranen Tomaten-, Zwiebel- und Knoblauchsoße gewürzt, um es fett- und salzärmer zu machen.
Ich mag Fisch nicht besonders, aber dieses gebackene Tilapia-Rezept liebe ich! Ich denke, die Sauce kann auch mit anderen Fischen/Meeresfrüchten verwendet werden.
