Das beste glutenfreie Bananenbrot
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Zubereitung15 Min
für 14 Portionen
Butter und Zucker cremig schlagen.
Eier und zerdrückte Bananen hinzufügen.
Gut vermengen.
Mehl, Natron, Zimt und Salz sieben.
Zur cremigen Mischung hinzufügen.
Vanille hinzufügen.
In eine gefettete und bemehlte Kastenform gießen.
Lose braunen Zucker über die Oberseite des Laibs streuen.
Bei 175 °C 60 Minuten backen.
Hält sich gut im Kühlschrank.
Die Bananenmenge muss nicht genau sein, einfach verwenden, was man hat! Ich habe es mit drei Bananen gemacht und es ist trotzdem großartig geworden. Mehr Eier hinzufügen und man hat einen Bananenkuchen!
Meine Mutter wurde vor etwa 8 Jahren mit Zöliakie diagnostiziert. Wir haben überall nach köstlichen Rezepten gesucht, die andere Produkte als Gluten ersetzen. Ich hatte das Glück, auf dieses wunderbare Rezept zu stoßen, das nur 2 ungewöhnliche Zutaten verwendet: GF-Mehl und Xanthan. Obwohl ich Gluten essen kann, genieße ich dieses köstliche Bananenbrot sehr. Es ist am besten heiß aus dem Ofen! Es ist super saftig, voller Geschmack, und man würde nie wissen, dass es GLUTENFREI ist :))) Außerdem ist es sehr arm an gesättigten Fetten und reich an mehrfach ungesättigten und einfach ungesättigten Fetten. Es hat relativ wenige Kohlenhydrate für ein Bananenbrot und hat auch 1 Gramm Zucker pro Scheibe... und das sind großzügige Portionen!
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Ein Bananenbrot, das fettarm, kalorienarm, aber auch lecker ist!!
Dieses Brot wird so feucht, und Sie reduzieren den Fettgehalt mit Apfelmus.