Kurzbeschreibung
Die fehlerfreie Methode, ein Ei zu braten!
Zutaten
für 1 Portionen
Zubereitung
- 1
Ein kleines Stück Küchenpapier nehmen und einen winzigen Tropfen Olivenöl darauf geben.
- 2
Den Tropfen Öl in die beschichtete Pfanne reiben, um die Oberfläche leicht zu beschichten.
- 3
Es sollte keine Öl-Pfütze zurückbleiben.
- 4
Die Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Minuten erhitzen.
- 5
Vorsichtig das Ei in die Pfanne schlagen.
- 6
Das Ei oder die Pfanne nicht bewegen.
- 7
Das Ei garen, bis das Eiweiß undurchsichtig wird, das Eigelb und das umliegende Eiweiß jedoch noch durchsichtig sind.
- 8
Einen Esslöffel Wasser hinzufügen und in die heiße Pfanne geben.
- 9
Sofort die Pfanne abdecken, damit das Ei dämpfen kann.
- 10
Das Ei nach 1 Minute überprüfen.
- 11
Mehr Wasser hinzufügen und länger dämpfen, bis es nach Wunsch ist.
- 12
Nach etwa anderthalb Minuten ist das Eiweiß vollständig gar, das Eigelb bleibt flüssig.
- 13
Mit einer Prise Salz und Pfeffer servieren.
- 14
Genießen.
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Spargel-Frittata
Nährwerte pro Portion
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Einfach, aber sehr gut!
Tolles Rezept
Endlich kann ich ein weich gebratenes Ei machen, bei dem das Eiweiß gar ist.
Ich nenne das nicht wirklich ein Rezept. Ich esse meine Eigelbe hart gebraten.
Wow! Wer hätte gedacht, dass ein Esslöffel Wasser und das Abdecken der Pfanne den Unterschied ausmachen!