Dattel-Walnuss-Bananenbrot
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Zubereitung15 Min
Ein sehr schmackhaftes, fettarmes Brot, das hervorragend zu griechischem Joghurt passt.
für 12 Portionen
Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
Eine 1-Liter-Kastenform mit Walnussöl einfetten und beiseite stellen.
In einer großen Schüssel Datteln, Walnüsse, Bananen (zerdrückt), Backnatron, Salz und Honig vermengen.
Heißes Wasser hinzufügen und gut umrühren.
Eier und Vanille zur Dattelmasse hinzufügen und gründlich vermischen.
Langsam das Mehl hinzufügen und gut vermischen.
Der Teig wird ziemlich dick sein.
Den Teig in die Form gießen und die Oberfläche mit einem Spatel glattstreichen.
Die Form in die Mitte des Ofens stellen und backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte des Brotes sauber herauskommt, 40 bis 50 Minuten.
Aus der Form nehmen und mindestens eine Stunde abkühlen lassen.
Das Brot kann bis zu drei Tage fest in Plastik verpackt aufbewahrt werden.
Ein Laib ergibt zwölf 6,5 cm große Scheiben.
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Ein Bananenbrot, das fettarm, kalorienarm, aber auch lecker ist!!
Mit 208 Kalorien pro Stück, seien wir ehrlich: Dieses feuchte Bananenbrot ist eher ein Kuchen als ein Brot! Sooooo gut. Mein Lieblingsrezept für Bananenbrot. :)
