Debs vegetarische mexikanische Lasagne
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Zubereitung25 Min
So einfach, gesund und lecker! Dies ist ein Kinderspiel, um es zusammenzustellen. Man könnte noch andere Gemüse in die Schichten hinzufügen, um es noch gesünder zu machen!
für 6 Portionen
Beginnen Sie mit der Zubereitung der schwarzen Bohnen und des Reises gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.
Während der Reis und die Bohnen kochen, die Refried Beans, mexikanische Tomaten, Mais und grüne Chilis in einer kleinen Schüssel vermengen.
Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
1/3 der Enchilada-Sauce auf den Boden einer 28x18 cm großen Auflaufform gießen.
Zwei Tortillas auf die Sauce legen.
1/3 der Refried-Beans-Mischung auf die Tortillas streichen, gefolgt von der Hälfte der Bohnen und des Reises und 1/3 des geriebenen Käses.
Für zwei weitere Schichten wiederholen.
Die Auflaufform im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen oder bis sie sprudelt.
5 Minuten abkühlen lassen und dann in 6 Portionen schneiden.
Mit leichter saurer Sahne, Salsa, frischen Tomaten oder was auch immer man mag, servieren und genießen.
Genau das richtige Gleichgewicht zwischen einfach und wirklich gut, kann leicht an jede Gruppengröße angepasst werden. Für Vegetarier das Rindfleisch weglassen und Kidneybohnen oder Soja-Stücke hinzufügen. Dieses Rezept hat mir gefallen, da die meisten Zutaten aus der Dose kommen und in weniger als 30 Minuten zubereitet sind!
Tacos sind unordentlich, aber dies ist eine elegante, köstliche Möglichkeit, alles in einem Gericht zu vereinen. Genießen mit blauen Tortilla-Chips.
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Sehr sättigend, super lecker und würzig!! Man kann die Schärfe mildern, indem man einfache gewürfelte Tomaten anstelle von solchen mit grünen Chilis verwendet, wie ich es tue. Sehr einfach zuzubereiten und zu backen. Ich serviere es normalerweise mit braunem Reis.