Die Kombination aus Spargel und Chorizo macht dies zu einer gesunden und sättigenden Mahlzeit zu jeder Tageszeit!
für 6 Portionen
In einer großen beschichteten Pfanne Olivenöl und Spargel hinzufügen.
Bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie zart sind, und mit Zitronenpfeffer nach Geschmack würzen.
In einer Schüssel Eier, Eiweiße und geriebenen Käse verquirlen.
Sobald der Spargel zart ist, die Eimischung in die Pfanne gießen und bei mittlerer Hitze unter Rühren garen.
Chorizo in einer SEPARATEN beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten.
Überschüssiges Fett von der Chorizo abgießen, bevor sie zur Spargel-Ei-Mischung hinzugefügt wird.
Chilipulver nach Geschmack hinzufügen.
Ergibt sechs Portionen von ca. 1 Tasse Füllung.
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