Keine Eier, Butter oder Mixer!
für 8 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
Die ersten 5 trockenen Zutaten in einer gefetteten 20 cm quadratischen Backform vermengen.
Drei Vertiefungen in die trockenen Zutaten machen: zwei kleine, eine größere.
In eine Vertiefung Essig, in die andere Vanille und in die dritte größere Vertiefung Pflanzenöl gießen.
Wasser darüber gießen.
Gut vermengen, bis der Teig glatt ist.
35 Minuten auf der mittleren Schiene des Ofens backen.
Mit einem Zahnstocher überprüfen, ob er sauber herauskommt.
Abkühlen lassen.
Nach Belieben mit Zuckerguss oder einfach mit Puderzucker dekorieren.
Genießen.
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So saftig und ohne zusätzliche Eier oder Öl (außer den in der Mayonnaise)! Der saftigste Kuchen überhaupt. Die Familie liebt ihn. Wirklich dekadent, mit Sander's Frosting dekorieren. YUM!
Dieser köstliche Kuchen bildet beim Backen seine eigene "Kruste". Mein Schwiegervater hat mir das Rezept gegeben. 1/8 des Kuchens = 2 WW-Punkte, 1/8 des Kuchens = 1/2 Gemüseportion.
