Kurzbeschreibung
Ähnlich dem Pfannkuchen, der im Village Inn Pancake House in Loveland, Colorado, serviert wird.
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Ofen auf 200 °C vorheizen.
- 2
Eine 25 cm große gusseiserne Pfanne großzügig einfetten.
- 3
Wasser und Margarine in einem 1-Liter-Topf zum Kochen bringen.
- 4
Backmischung auf einmal hinzufügen.
- 5
Vigoros umrühren, bis sich eine Kugel bildet.
- 6
Vom Herd nehmen.
- 7
Eier nacheinander einrühren und weiter schlagen, bis die Mischung glatt ist.
- 8
In die Pfanne geben, nicht an den Seiten verteilen.
- 9
Backen, bis sie aufgebläht und in der Mitte trocken ist, etwa 20-25 Minuten.
- 10
Apfelmischung hinzufügen und servieren.
- 11
Während der Pfannkuchen backt, den Apfel schälen und in Scheiben schneiden.
- 12
In einen Topf geben.
- 13
Die Orange halbieren, eine Hälfte wie eine Grapefruit in Stücke schneiden und zum Apfel geben.
- 14
Die andere Hälfte der Orange auspressen und zum Apfel geben.
- 15
Zucker und Zimt hinzufügen.
- 16
Kochen, bis die Äpfel weich sind, etwa 15 Minuten.
- 17
Ein paar Teelöffel Saft nehmen und mit der Maisstärke zu einer Paste vermengen.
- 18
Die Maisstärke zur Apfelmischung zurückgeben und kochen, bis sie eingedickt ist.
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