Diese Muffins sind einfach fantastisch. Sie eignen sich auch hervorragend für Kekse.
für 24 Portionen
Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
Muffinform mit Papierförmchen auslegen.
Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen und bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, dabei die Seiten der Schüssel abkratzen.
Weiter schlagen, bis alles gut vermischt ist.
Jedes Förmchen zu 2/3 füllen.
Etwa 20-25 Minuten backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte eines Muffins trocken und sauber herauskommt.
2 Minuten ruhen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen.
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Ballaststoffreicher, gesunder Frühstücksmuffin.
Diese Muffins sind süß und schokoladig; man würde nie erraten, dass sie fettarm sind!
