Kurzbeschreibung
Diese Muffins machen das Wort "Bran Muffin" schmackhaft! Es muss Kellogg's All-Bran Cereal verwendet werden - das ist die Art, die wie Zweige aussieht. Die Grundlage dieses Rezepts stammt von der Verpackung.
Zutaten
für 12 Portionen
Zubereitung
- 1
Ofen auf 205 °C vorheizen.
- 2
Eine 12er Muffinform großzügig mit Kochspray einsprühen.
- 3
In einer großen Schüssel 475 g Kellogg's All-Bran Cereal und 425 g fettfreie Magermilch vermengen und stehen lassen, um das Müsli zu erweichen.
- 4
In einer separaten Schüssel 1 Prise Salz, 15 g Backpulver, 125 g Splenda Backgranulat und 300 g Vollkornmehl vermengen. Zu der Müslimischung 1 Ei, 1/4 Tasse Apfelmus und 60 g Melasse hinzufügen und mit einem Löffel glatt rühren.
- 5
Die Mehlmischung hinzufügen und nur so lange rühren, bis sie kombiniert ist.
- 6
Optional: Rosinen unterheben. (Siehe Zubereitung der Rosinen unten.) Jeweils 1/3 Tasse für jeden Muffin abmessen.
- 7
Ergibt 12 Muffins.
- 8
Bei 205 °C 15 Minuten backen.
- 9
Etwas in der Form abkühlen lassen, bevor sie auf ein Kuchengitter gelegt werden.
- 10
Diese lassen sich gut einfrieren. *Zubereitung der Rosinen: 1 Tasse Rosinen 5 Minuten in heißem Wasser einweichen, um sie zu erweichen und aufzuplustern. Abtropfen lassen und trocken tupfen, bevor sie zum Teig hinzugefügt werden.
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