Zucchini-Muffins Rezept | Piroggi

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Die leckersten Zucchini-Muffins

Die leckersten Zucchini-Muffins

Name: Die leckersten Zucchini-Muffins
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: Ofen: 200 °C; Trockene Zutaten (in einer großen Schüssel vermengen):; 2 Tassen Vollkornmehl; 1/2 Tasse ganze Haferflocken; 1/2 Tasse Zucker; 2 TL Backpulver; 1/2 TL Salz; 2 EL Chiasamen oder Mohnsamen (optional); Feuchte Zutaten (in einer kleinen Schüssel oder großen Messbecher vermengen):; 1 Tasse Milch oder andere Flüssigkeit (Sojamilch usw.); 1/3 Tasse Öl; 1 Ei; 1 TL Vanilleextrakt oder anderes Aroma nach Wahl; Feuchte Zutaten zu den trockenen Zutaten hinzufügen und dann unterheben:; 3/4 Tasse geriebene Zucchini; Oberseite der Muffins mit Rohzucker oder klaren Zuckerglasuren bestreuen.; In Muffinförmchen 18-20 Minuten backen. Einige Minuten ruhen lassen, bevor sie serviert werden.; Ergibt 12 Muffins.

von LenaB_41

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Zubereitung10 Min

Kochzeit20 Min

Portionen12

Frühstück Snacks

Kurzbeschreibung

Eine der besten Möglichkeiten, um Muffins zu verbessern, ist, etwas Gemüse hinzuzufügen. Sie sorgen für zusätzliche Feuchtigkeit und Geschmack und verwandeln einen langweiligen Muffin in etwas Besonderes. Außerdem, eine großartige Möglichkeit, Gemüse zu essen! Dieses Zucchini-Muffin-Rezept verwendet Vollkornprodukte und ist eine köstliche Möglichkeit, überschüssige Zucchini aus dem Garten zu verwenden.

Zutaten

für 12 Portionen

Ofen: 200 °C
Trockene Zutaten (in einer großen Schüssel vermengen):
2 Tassen Vollkornmehl
1/2 Tasse ganze Haferflocken
1/2 Tasse Zucker
2 TL Backpulver
1/2 TL Salz
2 EL Chiasamen oder Mohnsamen (optional)
Feuchte Zutaten (in einer kleinen Schüssel oder großen Messbecher vermengen):
1 Tasse Milch oder andere Flüssigkeit (Sojamilch usw.)
1/3 Tasse Öl
1 Ei

Nährwerte pro Portion

196.7

Kalorien

4,6 g

Eiweiß

30,8 g

Kohlenhydrate

7,8 g

Fett

Bewertungen

0.0

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Vegetarisch

1 TL Vanilleextrakt oder anderes Aroma nach Wahl

Feuchte Zutaten zu den trockenen Zutaten hinzufügen und dann unterheben:

3/4 Tasse geriebene Zucchini

Oberseite der Muffins mit Rohzucker oder klaren Zuckerglasuren bestreuen.

In Muffinförmchen 18-20 Minuten backen. Einige Minuten ruhen lassen, bevor sie serviert werden.

Ergibt 12 Muffins.

Zubereitung

1
Ofen auf 200 °C vorheizen.
2
In Muffinförmchen 18-20 Minuten backen.

4.3 (213)

Dies ist ein großartiges Rezept für den Sommer, wenn Sie einen Überschuss an Zucchini im Garten haben. Verdoppeln oder verdreifachen Sie die Menge und frieren Sie sie für schnelle und gesunde Frühstücke ein.

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