Dinahs Leichte Leinsamen-Muffins
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Zubereitung10 Min
Dinahs Leichte Leinsamen-Muffins
für 12 Portionen
Ofen auf 175 °C vorheizen.
Eine Muffinform für 12 Muffins einfetten oder Papier-Muffinförmchen verwenden.
475 g Mandelmehl und 2 t Backpulver sowie eine Prise Salz vermischen.
Butter schmelzen und zur trockenen Mischung hinzufügen.
Wasser, Süßstoff und 4 Eier hinzufügen.
Gut vermischen, die Mischung wird etwas flüssig sein, und die Muffinförmchen zu 3/4 füllen.
20 bis 25 Minuten backen.
Abkühlen lassen.
Buttermilch mit niedrigem Fettgehalt und Apfelmus helfen, das Fett zu reduzieren, und das Vollkornmehl und die Leinsamen fügen Ballaststoffe hinzu. Diese gesunden Muffins lassen sich gut einfrieren!
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Ein großartiger gesunder, sättigender Muffin zum Frühstück oder als Snack.
In einer Kaffeetasse oder flachen Schüssel zubereitet, sind diese Muffins köstlich, nahrhaft und so schnell, dass Sie erstaunt sein werden. Genießen!