DJ's Ziegenkäse- und Speckgefüllte Tomaten

Name: DJ's Ziegenkäse- und Speckgefüllte Tomaten
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 10 Campari- oder 24 Kirschtomaten; 1 5,3 oz halbfester Ziegenkäse; 2 Scheiben Speck, gekocht und zerbröselt; 2 EL Basilikumpaste oder frischer Basilikum; Salz und Pfeffer nach Geschmack

von SophieW_42

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Portionen10

Low Carb Vorspeisen / Suppen / Salate

Die einfache Füllung in Kombination mit einer süßen Kirschtomate oder Campari-Tomate ergibt einen fabelhaften Appetizer oder eine großartige Beilage zu Eiern.

Zutaten

für 10 Portionen

10 Campari- oder 24 Kirschtomaten
1 5,3 oz halbfester Ziegenkäse
2 Scheiben Speck, gekocht und zerbröselt
2 EL Basilikumpaste oder frischer Basilikum
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1
In einer großen Schüssel Käse, Basilikum, Speck sowie Salz und Pfeffer vermengen.
2
Die Oberseiten der Tomaten abschneiden und mit einem kleinen Löffel oder einem Ausstecher die Kerne und das Fruchtfleisch entfernen und umgedreht auf ein Papiertuch legen, um überschüssige Flüssigkeit abzulassen.
3
Mit einem kleinen Löffel oder einem Plastikbeutel mit abgeschnittener Ecke die Tomaten mit der Käsemischung füllen.
4
Sofort servieren oder bis zu 24 Stunden kühlen.