Don Pons klassische Käse-Enchiladas

Zubereitung

1. 1

   Den Ofen auf 175 °C vorheizen.

2. 2

   Den Boden einer 9x12 Zoll großen Glasauflaufform mit etwa 1/3 der Enchiladasauce bedecken.

3. 3

   Eine Tortilla nach der anderen nehmen und etwa 3 EL geriebenen Käse, 1 EL gewürfelte Zwiebeln und 1 EL gewürfelte grüne Chilis hineinlegen.

4. 4

   Mit etwas gemahlenem Kreuzkümmel bestreuen.

5. 5

   Die Tortilla aufrollen (darauf achten, dass sie nicht reißt) und mit der Nahtseite nach unten hineinlegen.

6. 6

   Möglicherweise muss man sie leicht drücken, damit sie nicht wieder hochspringt.

7. 7

   Mit der nächsten gerollten Tortilla fortfahren und sie eng an die vorherige drücken, bis die Form gefüllt ist.

8. 8

   Es passen normalerweise etwa 15 Enchiladas hinein.

9. 9

   Die gesamte Form mit der restlichen Enchiladasauce bedecken.

10. 10

    Den restlichen geriebenen Käse über die Enchiladas streuen.

11. 11

    25 Minuten backen oder bis der Käse oben goldbraun ist.