Doppelt Schokoladige Protein-Muffins (low carb/kornfrei)

Name: Doppelt Schokoladige Protein-Muffins (low carb/kornfrei)
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 1 Tasse Mandelmehl; 3 Portionen Schokoladen-Protein-Pulver; 1/2 Tasse Stevia; 1/2 tsp Backpulver; 1/4 tsp Salz; 2 Esslöffel Kakaopulver; 1/2 Tasse ungesüßtes Apfelmus; 2 Eier; 1/2 Tasse gefiltertes Wasser

von veragn5558

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Zubereitung15 Min

Kochzeit30 Min

Portionen12

Low Carb Snacks

Dies ist meine Variation von Jamie Easons Schokoladen-Proteinriegeln. Ich backe sie gerne in Muffinformen, um sie einfacher zu greifen und zu gehen, und ich bevorzuge es, so kornfrei wie möglich zu essen, es sei denn, ich esse gekeimte Körner. Ich backe diese etwa einmal pro Woche und lagere sie im Kühlschrank, sie sind perfekt, wenn ich etwas Süßes brauche (man isst hier keinen Brownie, aber nah genug).

Zubereitung

1
Ofen auf 175 °C vorheizen.
2
Alle Zutaten vermengen und gleichmäßig in 12 Muffinformen verteilen.
3

Nährwerte pro Portion

103.9

Kalorien

9,0 g

Eiweiß

4,4 g

Kohlenhydrate

6,3 g

Fett

Bewertungen

0.0

25 bis 30 Minuten backen.

Tipps

Das Mandelmehl kann viel Feuchtigkeit halten, also sicherstellen, dass sie im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn man sich etwas fröhlich fühlt, kann man einen Klecks Erdnussbutter in den Muffin geben, bevor man ihn backt - lecker!

4.5 (305)

Diese Muffins sind süß und schokoladig; man würde nie erraten, dass sie fettarm sind!

BrunchFrühstück

100 Min