Dreas Nachahmung von P.F. Changs "Puten"-Salatwickeln
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Zubereitung10 Min
Dieses Rezept ist ein sicherer Hit. Ich habe extra mageres Putenhackfleisch anstelle von Hühnchen verwendet, wie es in der tatsächlichen Restaurantversion verwendet wird. Die süße Chilisauce verleiht ihm einen kleinen Kick und etwas Schärfe und kann weggelassen werden, wenn man die Schärfe nicht mag. Sie verleiht diesem Gericht jedoch die Süße, die das Originalgericht hat, aber die Hoisinsauce ist alles, was man wirklich braucht, mit einem kleinen Schuss Reisessig für einen echten Geschmack, den man sicher genießen wird.
für 24 Portionen
Pilz, Wasserkastanien und Frühlingszwiebeln klein schneiden.
Knoblauch hacken.
In einem Wok oder tiefen Pfanne 1 TL Sesamöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
Frisch gehackten Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis er braun und duftend ist.
Extra mageres Putenhackfleisch hinzufügen (man kann auch Hühnchen oder gemahlenes Hühnchen verwenden, aber man sollte das Rezept anpassen, um den Kalorienunterschied zu berücksichtigen).
Garen, bis man kein rotes Fleisch mehr sieht.
Die gehackten Pilze und Frühlingszwiebeln hinzufügen.
Alles gut vermengen und kochen, damit sich die Aromen verbinden.
Ich mache meine Sauce in einer separaten Schüssel und probiere sie, um sicherzustellen, dass sie mir gefällt, bevor ich sie mit den restlichen Zutaten in die Pfanne gebe.
Wenn man sich jedoch an das Rezept hält, kann man nichts falsch machen, es ist sicher köstlich und entspricht der Restaurantversion, meiner Meinung nach.
Sauce hinzufügen und gut vermengen.
Vom Herd nehmen und mit Salatblättern servieren.
BONUS-TIPP: Um die Salatblätter vorzubereiten, nimmt man einen Kopf Eisbergsalat. Rundherum schneiden und den Kern entfernen. In einer großen Schüssel mit kaltem Wasser einweichen. Das Wasser kann in den Kopf eindringen, wo der Kern einmal war, und man sieht, wie leicht sich die Blätter von außen nach innen lösen. Keine Blätter reißen und man hat schöne feste Blätter zum Servieren mit unserer Füllung. Auch großartig für Taco-Wraps oder Sandwiches, bei denen man eine Schale oder Brot durch Salat ersetzt. Funktioniert auch mit Kohl.
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Dieses Sesam-Hähnchen-Rezept ist eine schlankere und gesündere Version des Sesam-Hähnchens von PF Chang's und anderen chinesischen Restaurants.
Putenhackfleisch kann anstelle von Schweinehackfleisch verwendet werden, um die Kalorien zu reduzieren.
