Dutch Baby mit zuckerfreier Erdbeersauce

Zubereitung

1. 1

   Ofen auf 220 °C vorheizen.

2. 2

   Butter in eine ofenfeste Pfanne (23–25 cm) geben und in den vorgeheizten Ofen stellen, um die Pfanne zu erwärmen und die Butter zu bräunen.

3. 3

   Alle drei Eier in den Mixer geben.

4. 4

   Auf hoher Stufe gut vermischen.

5. 5

   Während der Mixer läuft, die Milch hinzufügen.

6. 6

   Das Mehl nach und nach hinzufügen und 30–45 Sekunden weiter mixen.

7. 7

   Mit einem Topflappen die heiße Pfanne aus dem Ofen nehmen.

8. 8

   Die Eier-/Milch-/Mehlmischung hineingießen und die Pfanne zurück in den Ofen stellen.

9. 9

   Bei 220 °C 20–25 Minuten backen, bis sie aufgegangen und goldbraun ist.

10. 10

    Während das Dutch Baby backt, die Erdbeersauce zubereiten.

11. 11

    Erdbeeren in kleinere Stücke schneiden und in einen kleinen Topf geben.

12. 12

    Mit 1–2 Unzen SF Vanille Torani beträufeln.

13. 13

    Bei niedriger bis mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist (ich habe meine etwa zehn Minuten köcheln lassen).

14. 14

    Sobald das Dutch Baby aufgegangen und goldbraun ist, aus dem Ofen nehmen.

15. 15

    In 6 gleich große Teile schneiden und anrichten.

16. 16

    Jeden Teil mit der Erdbeersauce beträufeln.