Chile Verde, normalerweise ein langsam gekochter Eintopf aus Schweinefleisch, Jalapeños und Tomatillos, wird mit schnell garendem Rinderhackfleisch und im Laden gekaufter grüner Salsa zu einer einfachen Wochentagsmahlzeit. Machen Sie es zu einer Mahlzeit: Servieren Sie es mit frischem Koriander, roten Zwiebeln und Monterey Jack. Fügen Sie Maisbrot hinzu und Ihre Lieblingssauce.
für 5 Portionen
Rinderhackfleisch, Paprika und Zwiebel in einem großen Topf bei mittlerer Hitze anbraten, das Fleisch mit einem Holzlöffel zerbröseln, bis es braun ist, 8 bis 10 Minuten.
Knoblauch, Chilipulver, Kreuzkümmel und Cayenne hinzufügen; kochen, bis es duftet, etwa 15 Sekunden.
Salsa (oder Sauce) und Wasser einrühren; zum Köcheln bringen.
Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren, abdecken und kochen, dabei gelegentlich umrühren, bis das Gemüse zart ist, 10 bis 15 Minuten.
Bohnen einrühren und kochen, bis sie durchgewärmt sind, etwa 1 Minute.
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Diese Suppe mit gerösteten Tortillastreifen garnieren und mit Limettenvierteln und Avocadoscheiben servieren.
Dies ist eine wirklich sättigende Suppe, die einfach zuzubereiten ist. Jede Portion ist eine herzhafte 2 Tassen!
