Echte Männer-Quiche
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Zubereitung20 Min
Ich habe viele Eier von meinen Hühnern. Dieses Rezept habe ich aus Zutaten gemacht, die im Kühlschrank waren. Wir waren überrascht, wie gut es ist.
für 6 Portionen
Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
Den Teigboden in eine 23 cm große Pie-Form ausrollen und die Ränder formen.
Eine große Pfanne mit Kochspray besprühen.
Zwiebeln und Champignons anbraten und gelegentlich umrühren, bis sie gar sind, dabei bei Bedarf mehr Kochspray hinzufügen.
Den Schinken auf den Boden des Teigbodens schichten und mit Brokkoli bedecken.
In einer großen Schüssel Zwiebeln und Champignons hinzufügen, Eier, Milch, beide Käsesorten, Tomaten, Basilikum, Salz und Pfeffer nach Geschmack vermengen (ich verwende 1 TL Salz und 1/2 TL Pfeffer).
Die Eimischung über Schinken und Brokkoli gießen.
35 bis 40 Minuten backen.
Die Quiche ist fertig, wenn die Mitte fest ist und ein Messer oder Zahnstocher sauber herauskommt.
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