Edamame-Salat OLE
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Zubereitung20 Min
Edamame, schwarze Bohnen und Maissalat
für 6 Portionen
Alle frischen Gemüse würfeln und in eine Schüssel geben.
Gefrorene Edamame nach Packungsanweisung zubereiten und zur Schüssel hinzufügen.
Gefrorenen Mais unter warmem Wasser abspülen und zur Schüssel hinzufügen.
Schwarze Bohnen abspülen und abtropfen lassen, zur Schüssel hinzufügen.
Gehackten Knoblauch oder 1 TL Granulatknoblauch hinzufügen. Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Limettensaft über die Mischung gießen und umrühren.
Genießen.
Nach Geschmack würzen. Jalapeño entkernen, wenn es nicht scharf sein soll, oder ganz weglassen. Auch Limettensaft nach Geschmack hinzufügen, manchmal nehmen die Gemüse viel auf! Dieses Rezept basiert im Grunde auf Pico De Gallo. Tomaten und Avocados sind eine großartige Ergänzung! Kann alleine gegessen oder zu Tacos serviert werden, Garnelen und Fisch passen gut dazu.
Ein leckerer, fettarmer, proteinreicher Beilagensalat.
Dieser Salat ist perfekt für sich allein (vegan!), als Beilage oder als Füllung/Topping für Ihr Pita, Fisch, Steak, Schweinefleisch oder Burger. Zutaten können nach Geschmack hinzugefügt oder ersetzt werden.
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Würzige, frische Zutaten voller Protein und Ballaststoffe. Versuchen, den Mais für zusätzlichen Geschmack zu rösten.