Ein herzhafter, gravy-reicher Rindfleischeintopf mit Karotten und Kartoffeln, authentisch für den St. Patrick's Day, aber auch ein wirklich gutes Grundrezept für Eintöpfe das ganze Jahr über. Besonders mag ich diesen Eintopf, weil er nicht den ganzen Tag kochen muss, er ist in ein paar Stunden fertig, die Rindfleischstücke bereits zart, die Karotten und Kartoffeln fest und süß, nicht matschig durch langes Kochen.
für 6 Portionen
Öl in einem Schmortopf erhitzen, bis es heiß ist.
Rindfleischwürfel hinzufügen und anbraten, bis sie von allen Seiten braun sind.
Die restlichen Zutaten einrühren.
Zum Kochen bringen.
Hitze reduzieren und 1 bis 1,5 Stunden köcheln lassen, bis Fleisch und Gemüse zart sind.
Dieser Eintopf kann aus Ihrer Vorratskammer und dem Gefrierschrank mit Zutaten zubereitet werden, die leicht vorrätig zu halten sind, was ihn perfekt für hektische Tage oder faule Schneetage macht!
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Fettarm, aber geschmackvoll, jeder gewinnt mit diesem tröstlichen Suppenrezept!